雪菜小黄鱼

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雪菜小黄鱼是一道菜品,主料为小黄鱼、雪菜和料酒。
中文名
雪菜小黄鱼
主要原料
小黄鱼
是否含防腐剂
副作用

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雪菜小黄鱼用料

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小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺

雪菜小黄鱼做法

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1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分
2、鱼身两面拍上一层干淀粉
3、锅内放油烧至8成热,把小黄鱼下油锅炸至两面金黄
4、捞起沥干油分备用
5、炒锅内放入2大勺油,将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味
6、放入雪菜末翻炒一会
7、再把小黄鱼放入置于雪菜上,烹入料酒、糖和适量清水,烧开后转小火再焖煮5分钟左右
8、最后起锅前淋香油,撒上葱花 [1] 
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参考资料
词条标签:
食品 菜品